La Huerta de Madrid

La vega de Morata de Tajuña fue conocida antaño como la “Huerta de Madrid”, pues mediante el tren que la unía con la cercana capital, se mantenía un flujo que hacía a la localidad exportadora de algunos de los mejores productos que de la vega se extraían.

Tomates, cebollas, pimientos, lechugas, pepinos y todos aquellos productos de los que se pueden encontrar en los comercios de la localidad, si proceden de la vega del Tajuña, garantizan una frescura y sabor que cuesta encontrar en Madrid. La vega y los alrededores de Morata son también conocidos por sus ajos y por su aceite.

Unido todo ello a la caza menor (conejos, liebres, perdices, etc), componen un aliño gastronómico popular basado en la calidad tanto de la materia prima como su tradicional factura.